材料：
排骨500克、黄豆100克、花生50克、姜片2片、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1、将排骨冷水下锅焯水，捞出后洗净备用。
2、准备好黄豆、花生，洗净备用。
3、姜片拍烂备用。
4、炒锅中放入适量的油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
5、将焯过水的排骨放入锅中翻炒均匀。
6、加入料酒煮开后放入黄豆和花生，再加入清水淹没所有食材。
7、加盖煮沸后转小火炖煮2-3个小时。
8、炖煮好后打开盖子，把多余的水份煮干，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
9、出锅前可根据个人口味加入葱花、胡椒粉等。
小贴士：
黄豆和花生需要提前浸泡至少2个小时以上，可以让豆类更容易煮烂，口感更佳。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
