黄豆花生炖排骨的做法

  材料:

  排骨500克、黄豆100克、花生50克、姜片2片、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

  做法:

  1、将排骨冷水下锅焯水,捞出后洗净备用。

  2、准备好黄豆、花生,洗净备用。

  3、姜片拍烂备用。

  4、炒锅中放入适量的油,油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。

  5、将焯过水的排骨放入锅中翻炒均匀。

  6、加入料酒煮开后放入黄豆和花生,再加入清水淹没所有食材。

  7、加盖煮沸后转小火炖煮2-3个小时。

  8、炖煮好后打开盖子,把多余的水份煮干,加入适量盐调味,翻炒均匀即可。

  9、出锅前可根据个人口味加入葱花、胡椒粉等。

  小贴士:

  黄豆和花生需要提前浸泡至少2个小时以上,可以让豆类更容易煮烂,口感更佳。

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