以下是一道简单的猪腰菜谱,可以做出不腥不老的美味菜肴:
材料:
- 猪腰 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
做法:
1. 先将猪腰放入沸水中焯水,捞出后切成薄片。
2. 葱、姜、蒜切成末。
3. 热锅凉油,将葱、姜、蒜爆香。
4. 将炒香的葱姜蒜倒入猪腰片中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
5. 再次开火,油热后放入腌制好的猪腰,煎至两面微黄即可。
小贴士:
1. 焯水的时候要注意时间,过长会导致猪腰老化。
2. 加盐时不要过量,猪腰本身就有些咸味。
3. 煎炒的时间要短,过久会导致猪腰变硬。
4. 可以根据个人口味,加入适量的辣椒或其他调味料。