发酵菌通常包括以下菌类：
1. 酵母菌：如面包酵母菌、啤酒酵母菌、酒精发酵酵母菌等；
2. 乳酸菌：如乳酸乳杆菌、嗜酸乳杆菌、炭疽芽胞杆菌等；
3. 醋酸菌：如醋酸杆菌、醋酸乳杆菌等；
4. 酪酸菌：如葡萄球菌、产酸链球菌等；
5. 曲霉菌：如黑曲霉、黄曲霉等。
这些菌类在食品、饮料、药品等领域有广泛的应用，如面包、啤酒、酸奶、干酪、酱油、豆腐、泡菜等。
冷冻汤圆除了传统的煮食方式外，煎着吃也别有一番风味。这种烹饪方法不仅简单易行，还能让汤圆外皮变得金黄酥脆，内馅软糯香甜，为传统节日增添一丝新意。
