发酵菌有包括哪些菌

  发酵菌通常包括以下菌类:

  1. 酵母菌:如面包酵母菌、啤酒酵母菌、酒精发酵酵母菌等;

  2. 乳酸菌:如乳酸乳杆菌、嗜酸乳杆菌、炭疽芽胞杆菌等;

  3. 醋酸菌:如醋酸杆菌、醋酸乳杆菌等;

  4. 酪酸菌:如葡萄球菌、产酸链球菌等;

  5. 曲霉菌:如黑曲霉、黄曲霉等。

  这些菌类在食品、饮料、药品等领域有广泛的应用,如面包、啤酒、酸奶、干酪、酱油、豆腐、泡菜等。

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