银耳汤可以使用新鲜银耳或干银耳。新鲜银耳具有清甜口感,但需要先浸泡、清洗处理;干银耳则更加方便保存和使用,而且营养成分比新鲜银耳更加浓缩。而具体使用哪种形式的银耳,则取决于个人口感和使用习惯。
通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境,我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象,应立即丢弃,以免对身体健康造成不良影响。