1. 首先将黄花鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几刀。
2. 锅中倒少量油,开火热锅,放入姜片、葱段、蒜瓣爆香,再加入适量的盐和料酒调味。
3. 将黄花鱼放入锅中,小火煎至两面金黄色,将鱼身上的水分煎出,使鱼更加鲜美。
4. 加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约5-8分钟,直到鱼肉熟透即可。
5. 离火后撒些碎葱和香菜即可食用。
温馨提示:煮黄花鱼时候要少用油,多用水,火候不要太大,这样做出来的黄花鱼才能鲜嫩可口,肉质松软。
适量食用黄花鱼有助于增强体质、改善贫血和体质虚弱等症状。炖黄花鱼是一道简单易学、美味可口且营养丰富的家常菜。按照上述步骤和技巧操作,就能轻松制作出美味的炖黄花鱼。