有几种可能的原因：
1. 龙虾的外壳在死亡后会变黑。如果龙虾在被捕获后被冷冻或放置在冰箱中，那么它们有可能会死亡，并且由于氧化作用导致外壳变黑。
2. 龙虾在煮熟后也会变黑。这是由于烹饪过程中的化学反应导致的，这些反应会改变龙虾的颜色、口感和风味。
3. 某些龙虾品种天生就有黑色的外壳。这些龙虾通常被称为黑虾或黑利貝，由于它们的血液中含有黑色素，所以它们的外壳是黑色的。
龙虾变黑可以是自然现象，也可以是由于某些外界因素引起的。
而且富含虾肉的蛋白质，及镁，锌，碘，硒等多种矿物质。吃完小龙虾一直拉稀水：小龙虾里面的蛋白质和不饱和脂肪酸含量多，如果一次大量吃小龙虾，可能会消化不良，产生腹胀腹痛拉稀水的情况，需要及时就诊看下用药控制。
