新鲜羊腿可以存放在冰箱里，把羊腿放在食品保鲜袋里，然后放在冰箱最冷的一层，保持温度在0-4摄氏度之间。如果没有食品保鲜袋，可以用保鲜膜裹住羊腿，然后放入密封容器中，再放在冰箱里。这样可以延长羊腿的保存时间，在一天内食用完毕。记得在烹饪前将羊腿取出，让它回到室温再进行烹饪，这样可以使羊肉更加鲜嫩美味。
要知道，死了的花蛤花甲是不能吃的，对身体健康不好，更易滋生细菌以及有害物质，造成身体的不良反应，所以，要挑选活的花甲花蛤来吃，蛏子也是这样的道理。当然，新不新鲜不好判断，但是至少是不是活的，还是可以判断辨认的。
