羊肉炖萝卜怎么做好

　　羊肉炖萝卜是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜肴，以下是具体的做法：

　　材料：

　　- 羊肉：500克

　　- 萝卜：500克

　　- 姜片：适量

　　- 蒜头：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 酱油：适量

　　- 葱：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1. 羊肉切块，萝卜切成滚刀块。

　　2. 在开水中焯烫羊肉，捞出沥干水分备用。

　　3. 热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香。

　　4. 加入羊肉块煸炒至变色。

　　5. 加入料酒和酱油翻炒均匀。

　　6. 加入足够的水，把萝卜块放入锅内，用中火炖煮约30分钟。

　　7. 加盐调味，撒上葱花即可。

　　小贴士：

　　- 羊肉：选用稍微带点肥的羊肉，口感更好。

　　- 萝卜：萝卜不宜削皮得太薄，否则容易烂煮，影响口感。

　　- 料酒和酱油：加入少量料酒和适量的酱油可以提高菜肴的口感和色泽。

　　- 炖煮时间：根据自己的口感喜好，可以适当延长或缩短炖煮时间。