羊肉炖萝卜怎么做好

  羊肉炖萝卜是一道营养丰富,口感鲜美的家常菜肴,以下是具体的做法:

  材料:

  - 羊肉:500克

  - 萝卜:500克

  - 姜片:适量

  - 蒜头:适量

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

  - 酱油:适量

  - 葱:适量

  - 水:适量

  步骤:

  1. 羊肉切块,萝卜切成滚刀块。

  2. 在开水中焯烫羊肉,捞出沥干水分备用。

  3. 热锅凉油,放入姜片和蒜头爆香。

  4. 加入羊肉块煸炒至变色。

  5. 加入料酒和酱油翻炒均匀。

  6. 加入足够的水,把萝卜块放入锅内,用中火炖煮约30分钟。

  7. 加盐调味,撒上葱花即可。

  小贴士:

  - 羊肉:选用稍微带点肥的羊肉,口感更好。

  - 萝卜:萝卜不宜削皮得太薄,否则容易烂煮,影响口感。

  - 料酒和酱油:加入少量料酒和适量的酱油可以提高菜肴的口感和色泽。

  - 炖煮时间:根据自己的口感喜好,可以适当延长或缩短炖煮时间。

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