羊肉怎么样去腥味

　　1. 泡水：将羊肉放入清水中浸泡30分钟，然后将水倒掉，再用清水冲洗几次，去除血水和脏物。

　　2. 发酵：在清洗干净的羊肉表面涂上米酒或白酒，放置数小时，使肉中的异味通过发酵被分解。

　　3. 焯水：将羊肉切成块状，放入滚水中焯水，捞出后再用清水冲洗一遍，去除腥味。

　　4. 用料：在烹调过程中加入一些去腥味的佐料，如姜、葱、花椒、八角等，能够有效去除羊肉的腥味。

　　5. 炖煮：将羊肉块状放入高压锅或慢炖锅中，与调料一起炖煮，长时间的低温炖煮能够使肉质更加鲜嫩，同时也能够去除腥味。