蒲公英具有清热解毒、利尿消肿、降血压、抗氧化等多种功效，适合健康人群适量食用。建议每周食用1-2次，每次10-15克（约半个拳头大小）。但如果有特殊疾病或过敏史，应在医生或营养师的指导下食用。
春末夏初，田野间蒲公英盛放，将其制成茶饮既能保留营养，又可随时品味自然馈赠。第一步：选材与预处理采摘时优先选择叶片肥厚、花苞未绽的蒲公英，这类叶片纤维丰富，炒制后茶香浓郁。
