1.准备材料：龙虾、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、香菜。
2.将龙虾洗净，用厨房剪刀将虾腿与虾肚子分开。
3.葱姜蒜切末备用。
4.将豆瓣酱煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
5.加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
6.加入适量水，烧开后放入龙虾，小火煮20分钟至汤汁浓稠。
7.撒上香菜即可。
注意：烧龙虾时火候要掌握好，火太大容易烧焦，火太小会煮不熟。调味时要根据个人口味适量加入盐和糖。
而且富含虾肉的蛋白质，及镁，锌，碘，硒等多种矿物质。吃完小龙虾一直拉稀水：小龙虾里面的蛋白质和不饱和脂肪酸含量多，如果一次大量吃小龙虾，可能会消化不良，产生腹胀腹痛拉稀水的情况，需要及时就诊看下用药控制。
