乌鱼肉是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的营养美食，下面是一种简单的炒乌鱼肉的方法，让您轻松做出美味的乌鱼肉菜肴。
所需材料：
- 乌鱼肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 乌鱼肉去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成薄片备用。
2. 青椒和红椒洗净去籽，切成块状备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
4. 加入乌鱼肉，翻炒至变色。
5. 加入青椒和红椒，继续翻炒。
6. 加入生抽、料酒、盐、鸡精适量，炒匀即可。
7. 出锅前，撒上一些葱花和胡椒粉即可。
小贴士：
1. 炒乌鱼肉时切片不宜过厚，否则易糊糊。
2. 炒之前可以先将乌鱼肉片放在开水中焯水1-2分钟，使其变得更加嫩滑。
3. 为了提升颜色和口感，可以加入一些胡萝卜丝等配菜。
4. 炒之前可以将乌鱼肉片用淀粉、鸡蛋液、料酒等拌匀，腌制10-15分钟，使其更容易入味。
