食物主要吸收的部位是小肠。在小肠内，食物通过消化液和肠道运动被分解、吸收和运输到身体各个部位供能量和营养物质使用。其中，营养物质如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等主要吸收于小肠上部，水和电解质则主要吸收于小肠下部。
大白菜外层的白菜富含膳食纤维。白菜叶比白菜叶营养更好，但白菜叶水分和粗纤维含量更高，能促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥和便秘。
