制作方法：
1.将牛排从冰箱中取出，放置室温下回温15-30分钟，让牛排变得柔软。
2.将煎锅加热，加入少量橄榄油或黄油，待油热至冒烟时放入牛排，用中火煎2-3分钟，煎至表面金黄。
3.将牛排翻面，再煎2-3分钟。
4.如果你希望牛排煎得更熟一些，可以用锅铲压住牛排，使其与锅底充分接触。
5.将牛排取出，撒上盐和胡椒粉，食用时可以加上自己喜欢的调味料和蔬菜。
面对一块冷冻牛排，如何烹饪得既美味又不带腥味，是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻，避免肉质因快速升温而流失水分，这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。
