晒白萝卜会变黑是因为其中的酶与空气中的氧气发生反应，产生氧化作用，使白萝卜表面形成黑色氧化物。白萝卜中含有一定的水分，晒干后也可能由于未完全干燥而导致发霉和变黑。在晒白萝卜时应选择充足的阳光和干燥的环境，以避免变黑的情况发生。
今天还说起榴莲了，榴莲真是个神奇的存在，一般人不愿轻易尝试，而吃过榴莲的人总会流连忘返，总想着下一次吃榴莲，朋友送的榴莲打开了，发现榴莲肉变黑了是什么原因呢?对于酷爱吃榴莲的人来说，担心的问题其实是榴莲肉变黑还能不能吃?
