1.选购好羊肉和新鲜的萝卜，将羊肉切成适当大小的块，洗净后焯水。将萝卜洗净切成大块。
2.准备其他食材：姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮等。
3.锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段略煸炒出香味，加入料酒焯过水的羊肉块煸炒至变色。
4.加入清水，水量与羊肉块平齐，放入八角、桂皮和冰糖，用大火烧开后转小火炖煮1个小时。
5.加入切好的萝卜块和适量的盐和酱油，继续炖煮30分钟至萝卜变软烂，汤汁收浓即可。
6.可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和花椒粉，提升口感。
在众多肉类中，牛肉和羊肉因其温补特性，成为冬季餐桌上的常客。那么，冬天吃牛肉好还是羊肉更佳呢？然而，选择牛肉还是羊肉，还需根据个人体质和需求来定。在冬季，无论是牛肉还是羊肉，都是滋养身体的好食材。
