1.用盐水泡：将泥鳅放入盐水中浸泡20分钟，然后再用水冲洗干净，就能将刺弄干净。
2.用醋泡：将泥鳅放入醋中浸泡15分钟，然后再用水冲洗干净即可。
3.用开水烫：将泥鳅放入开水中烫一下，然后再用水冲洗干净，也能将刺弄干净。
注意事项：
在操作之前，一定要将泥鳅清洗干净，去掉内脏和杂质。需根据个人口味来选择是否去掉泥鳅的皮。
泥鳅肉质细嫩、营养丰富，但处理不当易有土腥味。2.泥鳅炖豆腐：泥鳅与豆腐按2:1比例，加葱姜、白酒和清水烧沸，转文火炖至泥鳅软烂，豆腐吸饱汤汁，撒胡椒粉提鲜。三、关键细节-烹饪前需确保泥鳅完全熟透，避免寄生虫风险。
