泥鳅炖法：
材料：泥鳅500克，姜片适量，料酒适量，盐适量，水适量。
步骤：
1.泥鳅去头去尾，剪开腹部，用流水冲洗干净；
2.锅中加水，放入泥鳅煮沸，捞出用清水冲洗干净；
3.锅中加入清水、姜片、料酒和泥鳅，大火煮沸；
4.转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。
温馨提示：
1.泥鳅肉质细嫩，口感鲜美，是一种营养丰富的海鲜；
2.泥鳅含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，有助于增强人体免疫力；
3.炖制时加入适量的姜片和料酒，可以去腥提鲜，让泥鳅更加美味。
很多有湿热的朋友是把吃泥鳅作为食疗的一个方子，泥鳅是非常有营养的食材，低脂肪高蛋白，肉质非常的细嫩，营养价值非常的高。而且吃泥鳅是有补中益气，还可以帮助养肾利尿，保护肝脏的好处。
