1. 准备好洗净的米和清水。将米放入一个干燥的碗中,将清水倒入碗中,用手搅拌几下,使米沉淀在底部,将水倒出。重复这个步骤几次,直至水变得透明。
2. 将洗净的米放入蒸锅中,用清水浸泡20-30分钟,待米饭吸满水分。
3. 在蒸锅底部加入适量的清水,将蒸笼放入蒸锅中。
4. 将蒸锅加热,等待锅里的水开。当水煮开时,将蒸笼放入蒸锅中,盖上锅盖。
5. 开始蒸煮米饭。将火调小,一般用文火蒸煮20-30分钟即可。
6. 当米饭煮熟后,关火,等待几分钟,再打开锅盖,让蒸气散发出来。
7. 用锅铲将米饭翻动几下,使其更加松软。
8. 蒸出来的米饭色泽白净,米粒饱满,口感香糯,软滑可口。
不过,经过充分咀嚼和适量摄入,河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说,米饭可能更易消化;而对于另一些人,河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。