新鲜虾皮在阴凉通风处保存，可以将其放入密封袋中，然后放置于冰箱冷冻室中。冷藏保存可以使虾皮保持新鲜，并且可以延长其保质期。也可以将其晒干或进行烘干，这样可以使虾皮更加耐储存。无论是冷藏还是烘干保存，虾皮在保存前一定要清洗干净。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
