新鲜虾皮在阴凉通风处保存，可以将其放入密封袋中，然后放置于冰箱冷冻室中。冷藏保存可以使虾皮保持新鲜，并且可以延长其保质期。也可以将其晒干或进行烘干，这样可以使虾皮更加耐储存。无论是冷藏还是烘干保存，虾皮在保存前一定要清洗干净。
韭菜炒虾皮，一道家常小炒，鲜美可口，营养丰富。虾皮本身已有鲜味，过多的调料反而会掩盖其本味。将炒好的韭菜虾皮盛入盘中，摆盘整齐，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了这些窍门，你也能轻松做出美味的韭菜炒虾皮。
