将新鲜鱿鱼清洗干净,然后用厨房纸巾擦干水分,将其放入密封袋中。在袋子中加入一些盐和橄榄油,再加入一些新鲜的香草,如罗勒或欧芹。将袋子密封好后放入冰箱,保存时间不超过24小时。如果您需要将鱿鱼保存更长时间,可以将其冷冻保存,但请注意在解冻前***去除冰冻水分。
接着,腌制是提升鱿鱼风味的关键步骤。用少许盐、料酒和生抽拌匀鱿鱼,腌制十分钟左右,让调味料充分渗透进鱿鱼肉中。掌握了这些技巧,你也能在家炒出美味的鱿鱼菜肴,享受烹饪的乐趣与美食的馈赠。