1. 选好新鲜的莲藕，将其去皮后切成块状。
2. 准备锅中水，将莲藕块放入水中煮沸。
3. 放入少量盐和生姜，将莲藕块煮至半软状态。
4. 将煮好的莲藕块捞出放到炖盅中，放入几片生姜。
5. 加入适量的清水，放入少量盐，搅拌均匀后，盖好盖子。
6. 将炖盅放入电饭锅或煤气灶上炖煮，炖至莲藕软烂即可。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品，其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效，但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒，海带亦属凉性，搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。
