以下是饺子不粘连的方法：
1. 面团揉面时，掌握好水的量，不要用太多水，刚好可以揉成面团即可。
2. 在揉面团的时候，要揉到面团表面光滑。
3. 揉好的面团裹上湿毛巾或保鲜膜，放在温暖的地方醒发10-15分钟。
4. 在包饺子之前，将饺子皮拿出来，挂上面粉，避免粘连。
5. 将馅料包入饺子皮时，将饺子皮沾上一点水，这样馅料就不会从饺子皮里流出，也可以避免粘连。
6. 包好的饺子，放在撒了面粉的盘子里，避免粘连。
7. 在煮饺子时，加入足够的水，先调成沸水，再放入饺子，煮至饺子浮起即可捞出。不要将饺子煮的时间太久，否则会煮破、糊掉。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
