以下是坐月子莲藕的做法：
材料：
- 1 根莲藕
- 适量姜丝
- 适量葱花
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量色拉油
步骤：
1. 将莲藕去皮，切成片状或者条状备用。
2. 热锅凉油，放入姜丝、葱花爆香。
3. 将莲藕片放入锅中翻炒，加入少量盐和鸡精提味。
4. 炒至莲藕变软，颜色变浅金黄色即可出锅。
特别提示：
莲藕要事先用清水泡一下，泡去一些淀粉质，这样做出来的莲藕会更加脆嫩。炒的时间不能太长，否则容易影响莲藕的口感。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
