土豆红烧排骨怎么弄

  材料:

  排骨500克,土豆2个,姜片3片,葱段2根,八角1个,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖1勺,盐1勺,清水适量

  步骤:

  1.将排骨斩成小块,用冷水煮滚焯水,捞出后洗净备用。

  2.热锅凉油,将排骨煎至两面有金黄色,然后加入葱、姜、八角爆香。

  3.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量,翻炒均匀。

  4.倒入适量的清水,加盖煮10分钟。

  5.土豆去皮切块,加入锅中,用中小火炖煮40分钟,直至土豆软烂入味即可。

  小贴士:

  1.焯水是为了去除排骨中的血水和杂质,提高菜品的口感和质量。

  2.煎排骨时火不要太大,防止排骨表面糊焦。

  3.在加入清水之前,可以先加入热水,这样可以更快地达到烹饪效果。

  4.如果土豆炖的时间过长,会导致烂糊,建议在烹饪过程中不停地搅拌。

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