菠菜煮猪肝是一道非常营养且美味的菜肴，下面是一些做法：
材料：
- 猪肝 150克
- 菠菜 300克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肝清洗干净后，切成薄片，用料酒和盐腌制一下。
2. 菠菜清洗干净后，焯水至熟，捞出后控干水分，备用。
3. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味后，加入猪肝，翻炒至变色。
4. 加入适量水，煮至猪肝熟透。
5. 放入焯好水的菠菜，煮至菠菜变热，加入盐和鸡精，煮匀即可。
温馨提示：猪肝不宜生吃，食用前需煮熟。煮菠菜时要注意时间，过长容易破坏其营养成分。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
