切白萝卜时手会辣是因为白萝卜含有辣味成分芥子油，芥子油在接触空气后会挥发出来，刺激皮肤的神经末梢，从而产生辣痛的感觉。如果手接触过辣味成分，建议用温水和肥皂***清洗，以避免引起过敏或刺激。
5.起锅烧热油，等油热到几乎要冒烟时，关火，将热油淋在白萝卜等食材上，搅拌均匀。虽然白萝卜富含营养，但每个人的体质和口味不同，如有特殊饮食需求或过敏情况，请在食用前咨询专业营养师或医生。
