以下是几个基本的技巧，可以帮助肉丸不易散：
1. 加入适量的淀粉和面包糠：淀粉和面包糠可以增加肉丸的粘性和黏合力，使得肉丸不易散。
2. 拌匀材料：在制作肉丸时，需要将所有材料充分混合，使肉丸内部的材料均匀而紧密地结合在一起。
3. 加入适量的水：如果肉丸内部的材料有点干硬，可以加入一些水或汤汁，使其变得柔软而易于黏合。
4. 注意煮熟的方式：在烹饪肉丸时，可以先用高温爆炒一下，再用低火炖煮。这样可以让肉丸内部充分熟透，而外表不易散开。
