1. 去掉虾头和虾壳，留下虾仁。
2. 用清水洗净虾仁，然后用厨房纸吸干水分。
3. 在一个碗里加入适量的盐、白胡椒粉和生粉，然后加入虾仁搅拌均匀，腌制15分钟左右。
4. 在热锅中加入适量的油，等到油热后放入虾仁翻炒至变色，这个过程大概需要1-2分钟。
5. 将炒好的虾仁捞起来，沥干油分，即可食用或者做成其他菜肴。
辣椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，要做出好吃的辣椒炒虾仁，可以遵循以下几个窍门：选材与处理1.选用新鲜虾仁：选择肉质紧实、色泽鲜亮的新鲜虾仁，避免使用冷冻过久或解冻后的虾仁，以保证口感和鲜味。
