紫米和白米的消化难度差不多，因为它们的主要成分都是碳水化合物，都需要经过相同的消化过程才能被身体吸收利用。紫米相比白米富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于促进肠道健康和预防慢性疾病。在营养方面，紫米比白米更有优势。
因为南北方饮食差异，有人爱吃米饭，有人爱吃面条，所以，不能说因为米饭没有面条养胃就要求都去吃面条。如果是已经存在有胃酸过多的表现，尽量以面食为主更好。一般正常吃米饭不会刺激胃酸分泌，不用担心，搭配膳食纤维即可。
