材料：
五花肉 300克、豆腐 1块、白菜 1/4个、姜片 3片、葱段 2根、八角 1个、料酒 1汤匙、酱油 1汤匙、盐适量、清水适量
做法：
1、五花肉切成块状，焯水去腥。豆腐切厚块备用。
2、白菜切成块状，焯水去浮沫。
3、锅中倒入清水，加入五花肉块、姜片、葱段、八角、料酒煮沸。
4、加入豆腐块煮至六成熟。
5、加入焯水后的白菜块，加盐、酱油适量调味，炖煮15分钟即可。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
