材料：
莲藕1根、排骨500克、姜3片、葱1根、盐适量、水适量
步骤：
1.莲藕削皮切片，放入盐水中浸泡一会儿，使其不发黑。
2.排骨放入冷水中焯水，去除浮沫。
3.将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火煮1-2个小时，至排骨熟烂。
4.将莲藕放入锅中，继续煮10-15分钟，加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.焯水时去除浮沫，可以使汤更清爽。
2.加入足够的水，可以使汤汁更浓郁。
3.在煮莲藕时不要搅拌，避免莲藕烂掉。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
