步骤：
1. 准备壳还没有去掉的核桃，先将核桃用锤子轻敲，将壳砸开并取出核仁。
2. 将炒锅放在火上，倒入适量的油，让油热一点。
3. 将核桃放入炒锅中，快速翻炒。
4. 炒至核桃表面均匀上色，壳炸开并裂开缝隙，核仁微微变色即可出锅。
5. 用漏勺将核桃捞出，放在厨房纸上吸干多余的油份。
6. 在出锅前，可以根据个人口味加入适量盐或糖，拌匀后再翻炒均匀。
7. 炒熟后的带壳核桃不仅口感更加酥脆，也可以保留核桃的营养成分。
在探讨大核桃与山核桃哪个更有营养时，我们可以从多个维度进行考量。虽然核桃营养价值颇高，但山核桃在多个方面均表现出更为突出的营养优势。在追求更高营养价值和心血管健康时，山核桃无疑是更佳的选择。
