如果炒白菜没有水，可能是以下几个原因：
1. 白菜太老或太新。老白菜炒起来会有水，而新鲜的白菜则不会。
2. 炒菜的火候不够大。在加入白菜之前，可以先将锅烧热，倒入油，等油热后再加入白菜，这样可以减少白菜的水分。
3. 白菜处理不当。在炒白菜之前，可以先将白菜洗净，控干水分，或者将白菜焯水放凉后再进行炒制。
4. 使用过多的油。使用过多的油会导致白菜有过多的水分。
炒白菜不出水，需要根据具体情况进行调整。
阳台上的小白菜，本是绿意盎然、生机勃勃的代名词，但若发现它们迟迟不长，难免让人心生疑惑。确保每日有充足阳光直射，是促进小白菜茁壮成长的关键。阳台小白菜生长迟缓，往往与光照、水分、营养及空间管理密切相关。
