洋槐花饼的做法如下：
材料：
- 洋槐花 100 克
- 面粉 200 克
- 糖 50 克
- 盐 1 克
- 油 100 毫升
- 鸡蛋 1 个
做法：
1. 洗净洋槐花，放入开水中焯烫 1-2 分钟，捞出沥干备用。
2. 面粉、糖、盐、油、鸡蛋混合拌匀，加入适量水，揉成面团。
3. 把面团分成若干小团，每个小团用擀面杖擀成圆形薄饼。
4. 在薄饼上均匀地撒上焯烫过的洋槐花。
5. 把薄饼对折，再对折，折成一个小三角形。
6. 把折好的小三角形放入平底锅中，烤制至两面金黄，即可出锅食用。
Tips：
1. 烤制时不要用太大的火力，以免焦糊。
2. 洋槐花可以用其它食材代替，如蒲公英花、紫菜、海带等。
洋槐花是性寒凉的食材，也就是吃洋槐花是可以帮助清热下火的，所以吃洋槐花的时候，只要不是和寒凉的蔬菜一起就可以的。荠菜和洋槐花都比较适合搭配鸡蛋一起烹饪，炒，包馅都可以。
