番茄土豆烧牛肉怎么烧又好吃又嫩

　　以下是番茄土豆烧牛肉的做法：

　　材料：

　　- 牛肉（切成小块）

　　- 土豆（切成小块）

　　- 番茄（切成小块）

　　- 洋葱（切成小块）

　　- 蒜末

　　- 姜末

　　- 盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、花椒粉、熟油

　　步骤：

　　1. 牛肉加入料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制20分钟。

　　2. 锅热后加入一点油，将牛肉煎至两面金黄色，捞出备用。

　　3. 锅中加油，放入蒜末、姜末、洋葱炒香。

　　4. 加入番茄煮至软烂。

　　5. 加入土豆块和煮熟的牛肉，再加入盐、糖、酱油、老抽、花椒粉调味。

　　6. 加入热水，水量大概没过食材一半。

　　7. 煮开后转小火，盖盖子煮30-40分钟左右，直至牛肉和土豆熟软。

　　8. 最后加入少量熟油提鲜即可。

　　煮的时候要注意火候和水量，不要太大或太少。同时煮得时间长一些，牛肉会更加嫩软入味。巧用调料，可以让菜肴更加美味。