材料：
- 白萝卜
- 白糖
- 醋
- 盐
- 食用油
- 姜片
- 葱花
步骤：
1. 将白萝卜去皮，切成小条或小块，放入盆中。
2. 在白萝卜中加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将盐水倒掉，再用清水冲洗干净白萝卜。将白萝卜放入锅中，加水烧开，煮5分钟。
4. 将白萝卜捞出，冲入冰水中，待凉后沥干水分。
5. 在锅中加入适量的食用油，加入姜片爆香。
6. 加入适量的白糖，翻炒至糖溶化。
7. 加入适量的醋，翻炒均匀。
8. 将炒好的酸甜汁淋在白萝卜上，撒上一些葱花即可。
小贴士：
- 选择新鲜、质地硬、白色清晰的白萝卜，做出的腌白萝卜口感更好。
- 选择适量的醋和糖，口感酸甜适中。
- 熟透的白萝卜腌制出来会更脆。
- 可以根据个人口味加入一些其他调味料，如辣椒、花椒等。
糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，其口感酸甜适中，深受大众喜爱。炒糖色是糖醋排骨色泽红亮的关键步骤。按照以上步骤制作的糖醋排骨色泽红亮、口感酸甜适中、肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。
