材料：
- 白萝卜
- 白糖
- 醋
- 盐
- 食用油
- 姜片
- 葱花
步骤：
1. 将白萝卜去皮，切成小条或小块，放入盆中。
2. 在白萝卜中加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将盐水倒掉，再用清水冲洗干净白萝卜。将白萝卜放入锅中，加水烧开，煮5分钟。
4. 将白萝卜捞出，冲入冰水中，待凉后沥干水分。
5. 在锅中加入适量的食用油，加入姜片爆香。
6. 加入适量的白糖，翻炒至糖溶化。
7. 加入适量的醋，翻炒均匀。
8. 将炒好的酸甜汁淋在白萝卜上，撒上一些葱花即可。
小贴士：
- 选择新鲜、质地硬、白色清晰的白萝卜，做出的腌白萝卜口感更好。
- 选择适量的醋和糖，口感酸甜适中。
- 熟透的白萝卜腌制出来会更脆。
- 可以根据个人口味加入一些其他调味料，如辣椒、花椒等。
糖醋腌萝卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜爱。一般腌制半天至一天即可食用，此时糖醋腌萝卜酸甜适中，口感脆爽，十分开胃。掌握了这些腌制秘诀，你也能轻松做出美味的糖醋腌萝卜，为餐桌增添一份清爽滋味。
