1. 准备好新鲜的木耳和海带,洗净切好备用。
2. 在热锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入木耳和海带,翻炒至软烂。
4. 加入盐、鸡精等调料,根据个人口味适量调味。
5. 最后加入少许香油,搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 炒制时间不宜过长,以免影响木耳、海带的口感。
2. 炒制时要不断翻炒,让木耳、海带均匀受热。
3. 调味时要根据个人口味适量加入,不宜过咸或过甜。
炒制前,不妨先用热水快速焯烫一下海带,这样既能去除部分腥味,又能保持海带的翠绿色泽,炒制时也不易粘锅。热锅凉油,待油温五成热时,下入蒜末、姜片爆香,随后加入海带快速翻炒。