材料:
排骨、土豆、莲藕、姜片、料酒、盐、水
步骤:
1. 排骨洗净,切小块,焯水去血水备用;
2. 土豆、莲藕洗净后去皮,切块备用;
3. 锅内放少许油,烧热后放入姜片煸炒出香味;
4. 放入排骨翻炒,加入料酒煮一下去腥味;
5. 加入土豆、莲藕块,倒入足够的水,大火煮开后转小火炖1个小时;
6. 加盐调味,再继续炖20分钟至汤汁浓稠即可。
注意事项:
1. 炖的时间不要太短,排骨炖透了口感会更好;
2. 如果喜欢汤汁更浓稠,可以将莲藕取出捣碎后倒回汤中,继续煮15-20分钟;
3. 做好的土豆莲藕炖排骨汤可以配上些许香菜或葱花点缀,更加美味。
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤,不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯,排骨肉质酥烂时,加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美,莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合,还能滋养脾胃,是秋冬季节不可多得的家常美味。