土豆莲藕炖排骨汤的做法

  材料:

  排骨、土豆、莲藕、姜片、料酒、盐、水

  步骤:

  1. 排骨洗净,切小块,焯水去血水备用;

  2. 土豆、莲藕洗净后去皮,切块备用;

  3. 锅内放少许油,烧热后放入姜片煸炒出香味;

  4. 放入排骨翻炒,加入料酒煮一下去腥味;

  5. 加入土豆、莲藕块,倒入足够的水,大火煮开后转小火炖1个小时;

  6. 加盐调味,再继续炖20分钟至汤汁浓稠即可。

  注意事项:

  1. 炖的时间不要太短,排骨炖透了口感会更好;

  2. 如果喜欢汤汁更浓稠,可以将莲藕取出捣碎后倒回汤中,继续煮15-20分钟;

  3. 做好的土豆莲藕炖排骨汤可以配上些许香菜或葱花点缀,更加美味。

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