新鲜的海虾可以通过以下方法z大程度地保留其营养价值：
1. 清洗干净：用清水或淡盐水将海虾洗净，去除海虾表面的沙粒和污垢。
2. 去除头和内脏：将海虾的头和内脏去除，这些部分通常含有较高的胆固醇和油脂，去除后可以减少热量和脂肪的摄入。
3. 少油少盐：在烹制过程中尽量减少油和盐的使用，以保留海虾自身的鲜味和营养价值。
4. 简单烹饪：可以选择简单的烹饪方式，如蒸、水煮或清炒等，以保留海虾本身的营养成分和口感。
5. 搭配蔬菜：海虾搭配蔬菜一起食用，可以增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入量，从而提高营养价值。
