以下是制作新鲜猪肚的步骤：
1. 将新鲜猪肚清洗干净，去掉杂质。
2. 将猪肚放入沸水中煮沸，然后捞出并用清水冲洗干净。
3. 将猪肚切成条状或片状，放入锅中加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒等调味料煮沸，然后转小火炖煮1-2小时，直到猪肚变得柔软。
4. 炖煮过程中，还可以加入一些自己喜欢的调料，如盐、胡椒粉、八角等，提升口味。
5. 炖煮好的猪肚可以搭配一些蘑菇、豆腐等其他配菜，做成烩猪肚、炖猪肚汤等美食，口感鲜美，营养丰富。
