1. 将鱿鱼干放入清水中浸泡，大约需要2-3个小时，直至鱿鱼干完全软化。
2. 换水后再次浸泡30分钟至1个小时。
3. 将鱿鱼干取出，用清水冲洗干净。
4. 去掉鱿鱼干上的头和内脏，切成小块或薄片。
5. 将鱿鱼干放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，直到鱿鱼干变软。
6. 捞出鱿鱼干，用清水冲洗干净即可食用。
提示：如果时间紧急，可将鱿鱼干用开水泡发15分钟，再用冷水泡发2个小时即可。
大鱿鱼，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱。红烧大鱿鱼也是一道经典美味。辣炒大鱿鱼更是许多人的心头好。当然，大鱿鱼的做法远不止这些，还可以根据个人口味尝试烤制、炸制等多种烹饪方式。
