1. 取出牛排，解冻至室温，撒盐、黑胡椒粉、调味粉、蒜粉等调味品（可根据个人口味自由搭配）腌制5-10分钟。
2. 取平底锅加热，倒入1勺橄榄油，待油热后放入牛排，煎2-3分钟。
3. 翻面煎2-3分钟，根据个人口感再次调整煎的时间。
4. 煎好后取出，让牛排在盘子里稍稍放置2-3分钟，让其自然松弛，口感更美味。
5. 可根据个人口味选择搭配青菜、土豆泥、洋葱、胡萝卜等配菜。
面对一块冷冻牛排，如何烹饪得既美味又不带腥味，是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻，避免肉质因快速升温而流失水分，这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。
