1. 准备材料：油麦菜、蒜、姜、辣椒、盐、醋、生抽、糖、花生油、麻油。
2. 油麦菜洗净，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。
3. 蒜、姜、辣椒切成细末。
4. 锅中倒入花生油，放入蒜、姜、辣椒末煸炒出香味。
5. 倒入少量的醋、糖、生抽、盐、麻油，翻炒均匀。
6. 将炒好的调料浇到焯好的油麦菜上，拌匀即可。
7. 最后撒上芝麻和葱花即可。
炒黄瓜：烹饪过程中会加入油脂和其他调味料，热量会显著增加，一根炒黄瓜的热量在70~100大卡之间。虽然黄瓜的热量略高于油麦菜，但两者都是低热量的蔬菜选择，适合作为健康饮食的一部分。
