以下是一份不辣的猪肝食谱：
材料：
- 600克猪肝
- 1个中等大小的洋葱
- 2个大蒜瓣
- 1个红甜椒
- 1个绿甜椒
- 2汤匙葱花
- 2汤匙生姜粉
- 1汤匙盐
- 1/2汤匙黑胡椒粉
- 2汤匙植物油
- 400毫升清水
做法：
1. 将猪肝清洗干净，去掉筋膜和血管，切成1厘米的薄片。用清水浸泡30分钟，去掉泡出的血水。
2. 将洋葱、大蒜和甜椒切成细小的块状备用。
3. 在热锅中热油，加入蔬菜和葱花，炒至软糯。
4. 加入生姜粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
5. 加入泡好的猪肝，翻炒2-3分钟。
6. 加入清水，用中火烧开，然后改用小火煮10-15分钟，直到猪肝煮熟。
7. 放入适量的盐和胡椒粉调味，即可享用。
温馨提示：为了保持猪肝的嫩度，不要过度煮猪肝。可以根据个人口味适量增加或减少盐和黑胡椒粉的用量。可以搭配米饭或蔬菜享用。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
