蒸紫糯米软烂的方法：
1.先将紫糯米放入锅中，用水浸泡2个小时。
2.将浸泡后的紫糯米放入蒸锅中，加入适量的水，然后盖上锅盖。
3.将蒸锅放入火上，先用大火蒸10分钟，然后改用小火蒸30分钟。
4.30分钟后，打开锅盖，将紫糯米翻动一下，再盖上锅盖，再蒸10分钟。
5.10分钟后，再次打开锅盖，检查紫糯米是否已经足够软烂，如果还不够，继续蒸5-10分钟即可。
6.将软烂的紫糯米取出，装盘即可食用。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
