面条比米饭更容易让人感觉饱腹。面条含有更多的淀粉质，而淀粉质是人体能够吸收的最主要的能量来源，同时面条通常比米饭更加“膨胀”，占据更多的胃部空间，导致人们感觉更快饱腹。这也取决于具体的食用量和个人的饮食习惯等因素。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
