1. 准备好面团和馅料,将面团揉成光滑的球形,然后将其分成小块。
2. 将小块面团压扁成圆形薄饼,然后在中心加入适量的馅料。
3. 将饺子皮沿着中心对折,将两边的边缘向内揉合。这样让饺子皮上下两层互相粘合,保证不散开。
4. 用手指按住饺子皮中间,将边缘对折成多个小褶皱,将多层饺子皮紧密地封住馅料。
5. 每包好一个饺子,将其放在一块干净的表面上。重复以上步骤,直到所有的饺子包好。
6. 在锅中加入沸水,等待水沸腾后,将饺子放入水中。待饺子浮起来时,再煮 1-2 分钟即可。
7. 将饺子捞出来,装在碗里,加入热水和调料即可。
制作羊肉馅饺子时,最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后,放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大,这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧,你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。