猪肝的冷冻保存方法如下：
1.将猪肝清洗干净，并用厨房纸巾抹干水分。
2.将猪肝切成适当大小的块状。
3.将猪肝块放入密封袋中，并尽量挤出袋中的空气。
4.标明保存日期，并将密封袋放入冷冻室内保存。
5.在食用前，将猪肝块放入冰箱内进行缓慢解冻即可。
注意事项：
1.冷冻时间不宜过长，在3个月内食用。
2.冷冻保存时，应尽量将猪肝块分装成适当大小，以便食用和解冻。
3.冷冻过程中，应尽量避免猪肝与其他食品接触，以防污染。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
