豆腐炖海带是一道营养丰富、口感清爽的家常菜,下面是做法:
所需材料:
豆腐、海带、鸡汤、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、香菇、胡萝卜
做法:
1. 海带提前泡发,如果用的是干海带则泡发时间要长一些,如果是海带丝则几分钟就可以了。豆腐切成小块,香菇切片,胡萝卜切小块备用;
2. 锅中倒入少许油,加葱姜蒜爆香,加入豆腐翻炒一会,加入酱油,料酒,炒匀;
3. 加入泡发好的海带和香菇煮开,加入鸡汤,水没过海带和豆腐即可,煮开后转小火,盖上锅盖煮5分钟;
4. 加入胡萝卜,盐调味,再煮5分钟左右即可关火。
小贴士:
1. 炖豆腐的时候不要用铁锅,不然容易糊底;
2. 如果没有鸡汤可以用清水代替,但是这样会影响味道;
3. 盐要稍微多放一些,不然豆腐和海带的味道会比较淡;
4. 可以根据自己的口味,加入一些其他的调料,例如蘑菇、红枣等。
萝卜海带排骨汤,这道家常菜不仅味道鲜美,更蕴含着丰富的营养成分,为人体健康带来诸多益处。萝卜海带排骨汤还具有增进食欲、辅助改善咳嗽的功效。当然,尽管萝卜海带排骨汤营养丰富,但热量较高,建议适量食用,以免加重胃肠道负担。